lunes, 21 de enero de 2013

" Soupe à l'oignon"

Hola!

¡Vaya tiempecito estamos teniendo! "Ciclogénesis"... los del telediario  nunca dejan de sorprendernos...jeje


Este fin de semana, como no apetecía otra cosa...hemos aprovechado para descansar y cocinar cosas ricas y calentitas ;)

El mal tiempo nos hizo acordarnos de nuestro viaje a París......




¡Hizo malísimo!!!! De camino a Notre Dame tuvimos que parar en un bistro a resguardarnos de la lluvia y el frío...

Como era pronto para comer, pensamos en tomar un caldo y... rápidamente el camarero nos recomendó tomarnos " soupe à l'oignon"

Desde entonces somos fans de esta sopa y como los Reyes Magos son muy listos y están al tanto de todo.....¿recordáis los cocotte que nos dejaron? :))


Ideales para esta receta.




SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes: (para 4 personas)

-4 cebollas medianas
-25 gr de mantequilla
-medio vaso de vino
-1 cucharita de harina                      
-1 litro de caldo
-4 rebanadas de pan duro
-1 dientes de ajo
-200 g de queso rayado
-sal y pimienta





Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a rehogar con la mantequilla a fuego medio.





Cuando veamos que esta bien pochada, incorporamos una cucharita de harina; revolvemos.





Es el momento de ponerle  el vino. Dejamos que se evapore. (Depende de cada receta...puede ser vino, blanco, tinto, brandy....nosotras hemos puesto Pedro Ximénez)

Añadimos el caldo (puede ser comprado o hacerlo vosotros; en nuestro caso es caldo de pollo casero). 

Salpimentamos al gusto.

Cortamos rebanadas de pan y las untamos con un ajo cortado por la mitad y las tostamos.




Servimos la sopa en los cuencos especiales para horno, cubrimos con las tostadas y queso rayado (el nuestro era gouda)





Gratinamos unos minutos hasta q veamos que la capa de arriba esta lista.

¡A disfrutar!!!



¡Feliz semana! besitosss

6 comentarios:

  1. Pues tendré que probarla, porque así de primeras no me llamaba nada, pero tal y como la pones... la probaré!!

    Un besin!

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  2. Muy fan de las sopas, pero esta no.....:S

    Besos

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    Respuestas
    1. Seguro q no te gusta la cebolla o el queso ¿a que si? bss

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  3. Una pinta estupenda, yo soy un cero a la izquierda en la cocina!! http://universovarietes.blogspot.com.es/2013/01/monica-cruz-bombo-y-platillo_21.html

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