" Soupe à l'oignon"

Hola!

¡Vaya tiempecito estamos teniendo! "Ciclogénesis"... los del telediario  nunca dejan de sorprendernos...jeje

Este fin de semana, como no apetecía otra cosa...hemos aprovechado para descansar y cocinar cosas ricas y calentitas ;)

El mal tiempo nos hizo acordarnos de nuestro viaje a París......

¡Hizo malísimo!!!! De camino a Notre Dame tuvimos que parar en un bistro a resguardarnos de la lluvia y el frío...

Como era pronto para comer, pensamos en tomar un caldo y... rápidamente el camarero nos recomendó tomarnos " soupe à l'oignon"

Desde entonces somos fans de esta sopa y como los Reyes Magos son muy listos y están al tanto de todo.....¿recordáis los cocotte que nos dejaron? :))

Ideales para esta receta.

SOPA DE CEBOLLA

Ingredientes: (para 4 personas)

-4 cebollas medianas
-25 gr de mantequilla
-medio vaso de vino
-1 cucharita de harina                      
-1 litro de caldo
-4 rebanadas de pan duro
-1 dientes de ajo
-200 g de queso rayado
-sal y pimienta

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a rehogar con la mantequilla a fuego medio.

Cuando veamos que esta bien pochada, incorporamos una cucharita de harina; revolvemos.

Es el momento de ponerle  el vino. Dejamos que se evapore. (Depende de cada receta...puede ser vino, blanco, tinto, brandy....nosotras hemos puesto Pedro Ximénez)

Añadimos el caldo (puede ser comprado o hacerlo vosotros; en nuestro caso es caldo de pollo casero). 

Salpimentamos al gusto.

Cortamos rebanadas de pan y las untamos con un ajo cortado por la mitad y las tostamos.

Servimos la sopa en los cuencos especiales para horno, cubrimos con las tostadas y queso rayado (el nuestro era gouda)

Gratinamos unos minutos hasta q veamos que la capa de arriba esta lista.

¡A disfrutar!!!

¡Feliz semana! besitosss